Tìm hiểu về Mochi và địa chỉ mua uy tín tại Nhật

Bánh mochi là một trong những món ăn truyền thống lâu đời và được yêu thích nhất tại Nhật Bản. Không chỉ là một món tráng miệng thông thường, mochi còn mang trong mình ý nghĩa văn hóa sâu sắc, gắn liền với các lễ hội và sự kiện quan trọng trong đời sống của người Nhật. Cùng Timtour tìm hiểu về món ăn thú vị này nhé! 

Mochi là gì?

Mochi là loại bánh làm từ bột nếp giã nhuyễn (mochigome), tạo nên lớp vỏ bánh dẻo, dai và có độ đàn hồi đặc trưng. Theo truyền thống, việc giã gạo để làm mochi là một nghi lễ được gọi là "mochitsuki", thường diễn ra vào dịp năm mới. Quá trình này đòi hỏi sự khéo léo và phối hợp nhịp nhàng giữa hai người: một người dùng chày gỗ lớn giã gạo trong cối, và một người khác nhanh chóng lật khối gạo sau mỗi lần giã. Ngày nay, quy trình này thường được thực hiện bằng máy móc, nhưng tinh thần và hương vị truyền thống vẫn được giữ gìn.

Mochi thường được dùng làm món tráng miệng, ăn kèm với trà xanh hoặc trong các bữa tiệc trà. Vào dịp năm mới, mochi không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng.

Các loại bánh mochi phổ biến ở Nhật 

Mochi có hương vị rất đa dạng, từ vị ngọt thanh của đậu đỏ, vị chua nhẹ của trái cây, đến vị thơm của trà xanh hoặc các loại hạt. Điều làm nên sự đặc biệt của mochi chính là kết cấu dẻo dai, mềm mại, mang lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Một số loại mochi nổi bật mà du khách không nên bỏ qua, đó là: 

Daifuku Mochi: Đây là loại mochi phổ biến nhất, với lớp vỏ mochi mềm dẻo bên ngoài và nhân ngọt bên trong. Nhân daifuku thường là đậu đỏ nghiền (anko), nhưng cũng có thể là dâu tây (ichigo daifuku), kem, hoặc các loại trái cây khác.

Kusamochi: Loại mochi này có màu xanh đặc trưng do được làm từ ngải cứu giã nhỏ trộn với bột nếp, mang lại hương vị thơm nhẹ và thanh mát. Kusamochi thường có nhân đậu đỏ.

Sakura Mochi: Đúng như tên gọi, sakura mochi gắn liền với mùa hoa anh đào. Bánh thường có màu hồng nhạt, được gói trong lá anh đào muối, mang đến hương vị ngọt ngào hòa quyện với chút mặn nhẹ.

Kinako Mochi: Những viên mochi nhỏ được nướng hoặc luộc, sau đó lăn qua bột đậu nành rang (kinako) thơm lừng, tạo nên một món ăn đơn giản mà hấp dẫn.

Zoni: Đây là một món súp truyền thống thường được ăn vào dịp năm mới, trong đó có những miếng mochi nướng hoặc luộc cùng với rau củ và thịt.

Gợi ý địa chỉ mua Mochi tại Nhật Bản

Nếu bạn là một tín đồ của món bánh mochi và đang tìm kiếm những địa điểm chất lượng, được người dân địa phương và du khách yêu thích với mức giá hợp lý, đây là những gợi ý hàng đầu dành cho bạn tại Tokyo và Kyoto.

1. Tại Tokyo:

• Gekko: Được nhiều người coi là tiệm mochi ngon nhất Tokyo. Đặc biệt nổi tiếng với món "donburi mochi" được giã thủ công với hơn 400 lần mỗi mẻ, đảm bảo độ dẻo và tươi ngon tuyệt hảo.

  • Giá: Hợp lý cho chất lượng thủ công.

  • Địa chỉ: 1 Chome-35-12 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japan (Gần ga Asakusa)

• Kanmi Mitsuya: Nổi tiếng với món shiratama dango mochi được làm tươi hàng ngày. Bạn có thể chọn nhiều hương vị như kuromitsu kinako (mật ong đen và bột đậu nành rang), mitarashi (nước sốt đậu nành ngọt), zunda (đậu edamame nghiền) và matcha. Một đĩa thường bao gồm 5 hoặc 6 viên mochi với giá phải chăng.

  • Giá: Khoảng 980 - 1130 JPY cho một đĩa mochi, được đánh giá là phải chăng cho một món tráng miệng chất lượng.

  • Địa chỉ: 2 Chome-2-12 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japan

• Edo Usagi: Được cho là một trong những cửa hàng mochi lâu đời nhất ở Tokyo. Nơi đây mang đến hương vị mochi truyền thống, mộc mạc.

  • Giá: Giá cả phải chăng, phù hợp để trải nghiệm mochi cổ truyền.

  • Địa chỉ: 2 Chome-18-2 Ryusen, Taito City, Tokyo 110-0012, Japan

• Ginza Akebono: Nằm ngay gần khu phố mua sắm chính Ginza, đây là một địa điểm lý tưởng để tìm Daifuku và mochi theo mùa. Họ có nhiều loại daifuku với nhân đa dạng, đặc biệt là daifuku trái cây tươi.

  • Giá: Có thể nhỉnh hơn một chút so với các quán nhỏ hơn do vị trí ở Ginza, nhưng vẫn được đánh giá là đáng giá cho chất lượng và hương vị.

  • Địa chỉ:  5 Chome-7-19 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan (Có nhiều chi nhánh khác ở Tokyo, đây là chi nhánh chính ở Ginza).

• Fujimido: Chuyên về mochi senbei (bánh gạo mochi giòn) được làm thủ công theo phương pháp cũ. Cửa hàng có không gian hoài cổ, mang lại cảm giác chân thực.

  • Giá: Phải chăng, phù hợp để mua làm quà lưu niệm hoặc thưởng thức.

  • Địa chỉ: 1 Chome-27-8 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japan

2. Tại Kyoto:

• Demachi Futaba: Cửa hàng mochi huyền thoại được thành lập từ năm 1899, nổi tiếng với món mame mochi (mochi đậu) với nhân đậu đỏ và đậu đen, mềm dẻo, không quá ngọt. Đây là một địa điểm cực kỳ nổi tiếng, thường có hàng dài người xếp hàng.

  • Giá: Rất phải chăng, là một trong những lựa chọn tốt nhất về giá trị.

  • Địa chỉ: 236 Seiryucho, Kamigyo Ward, Kyoto, 602-0822, Japan

• Gion Tokuya: Nổi tiếng với món Warabi Mochi đặc trưng, thường được bày trí đẹp mắt bên cạnh đá lạnh, mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo và sảng khoái.

  • Giá: Mức giá trung bình đến khá, nhưng rất xứng đáng với chất lượng và trải nghiệm.

  • Địa chỉ: 570-127 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0074, Japan

• Kagizen Yoshifusa: Một trà thất lịch sử nổi tiếng với phong cách trình bày tao nhã. Đặc trưng là Warabi Mochi với bột kinako chất lượng cao và siro kuromitsu, thưởng thức cùng matcha trong không gian thanh bình.

  • Giá: Có thể nhỉnh hơn một chút so với các quán khác do không gian và chất lượng cao cấp, nhưng vẫn được đánh giá tốt.

  • Địa chỉ: 264 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0073, Japan

• Saryo Suisen: Nơi bạn có thể thử các phiên bản sáng tạo của Warabi Mochi, đặc biệt là loại Warabi Mochi pha trà xanh (matcha-infused), mang đến hương vị trà tinh tế. Bánh được trình bày rất đẹp mắt.

  • Giá: Tương đối phải chăng cho một trải nghiệm dessert kiểu Kyoto.

  • Địa chỉ: 540-1 Shimokoriki-cho, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8005, Japan (Chi nhánh chính gần Shijo Kawaramachi)

• Ninigi (Gion Ninigi main store): Cửa hàng bánh kẹo ở quận Gion, Kyoto, nổi tiếng với loạt sản phẩm daifuku trái cây tươi ngon theo mùa (Kajitsu no Fuku). Bánh được làm từ trái cây tươi mọng nước, kem hoặc nhân đậu trắng.

  • Giá: Giá cả phải chăng cho chất lượng trái cây tươi và daifuku cao cấp.

  • Địa chỉ: 239 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0073, Japan

Timtour chúc bạn có một chuyến du lịch đáng nhớ tại Nhật Bản và thưởng thức những chiếc bánh mochi tuyệt vời! Nếu cần tư vấn về lịch trình du lịch Nhật Bản, đừng ngần ngại liên hệ Timtour theo hotline 0965.86.99.77 bạn nhé!