Giải mã món Bún Qua Cầu nổi tiếng Vân Nam
Món bún qua cầu trứ danh, biểu tượng ẩm thực Vân Nam, Trung Quốc, được cho là đã có lịch sử hơn một thế kỷ, bắt nguồn từ thành phố Mông Tự và gắn liền với một câu chuyện tình cảm động.Không chỉ nổi tiếng ở Vân Nam, bún qua cầu (hay còn gọi là Guoqiao Mixian) đã chinh phục khẩu vị của thực khách khắp cả nước Trung Hoa. Dù bạn ghé thăm vào bất kỳ mùa nào, món ăn này luôn sẵn sàng phục vụ, ẩn sau cái tên mỹ miều là một giai thoại đẹp về tình nghĩa vợ chồng.
Tại sao có tên là Bún qua cầu?
Tương truyền rằng, xưa kia, bên ngoài thành Mông Tự, ở phía nam Côn Minh, Vân Nam, có một hồ nước tuyệt đẹp. Giữa hồ nổi lên một ốc đảo thanh bình, nối với bờ bằng một chiếc cầu gỗ đơn sơ. Đây là nơi các sĩ tử miệt mài đèn sách, chuẩn bị cho những kỳ thi quan trọng. Trong số đó có một chàng thư sinh rất chăm chỉ, và người vợ hiền thảo của anh ngày ngày đều vượt cầu, mang đến cho chồng một bát bún ấm áp vào bữa trưa.
Tuy nhiên, chàng sĩ tử vì quá chuyên tâm vào việc học hành mà thường xao nhãng bữa ăn. Bát bún mà người vợ mang đến thường bị nguội lạnh và sợi bún thì nở ra, mất đi hương vị thơm ngon ban đầu. Thấy chồng ngày càng gầy yếu, người vợ đã nghĩ ra một cách sáng tạo. Cô chuẩn bị riêng nước dùng nóng hổi, thịt cá tươi ngon, rau xanh thái mỏng và những sợi bún dẻo dai. Nhờ vậy, người chồng có thể tự tay cho các nguyên liệu vào bát nước dùng bất cứ khi nào anh muốn ăn. Đặc biệt, để giữ cho nước dùng được nóng lâu hơn, người vợ còn thêm vào một lớp váng mỡ gà vàng óng trên bề mặt, đủ để làm chín bún và các nguyên liệu khác khi nhúng vào.
Cuối cùng, chàng sĩ tử đã đỗ đạt trong các kỳ thi và không bao giờ quên đi sự chăm sóc chu đáo của vợ mình. Bí quyết nấu bún độc đáo của người vợ dần được người dân trong vùng biết đến, học hỏi và truyền bá rộng rãi. Cũng chính nhờ câu chuyện cảm động về tình nghĩa vợ chồng son sắt ấy mà món ăn này được đặt tên là bún qua cầu, trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc sắc của vùng đất Vân Nam.
Cách ăn Bún qua cầu
Để tạo nên một bát bún qua cầu hoàn hảo, người đầu bếp phải kỳ công chuẩn bị nước dùng thật nóng, ninh nhừ từ xương gà và xương heo trong nhiều giờ. Các nguyên liệu khác như bún tươi, thịt cá thái lát mỏng, trứng gà hoặc trứng cút, các loại rau xanh tươi ngon... cũng được bày biện sẵn trong những chiếc tô riêng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ lần lượt cho các nguyên liệu vào bát nước dùng đang sôi sùng sục, bắt đầu từ thịt, trứng cút, rau muối, bún, sau đó thêm giấm, tương, hành lá, rau mùi và ớt tươi tùy theo khẩu vị. Sức nóng của nước dùng sẽ làm chín các nguyên liệu một cách nhanh chóng, đồng thời thấm đẫm hương vị đậm đà.
Điểm đặc biệt của món bún này còn nằm ở lớp mỡ gà béo ngậy phủ trên bề mặt nước dùng, giúp giữ nhiệt và tăng thêm hương vị hấp dẫn. Các loại đồ ăn kèm cũng vô cùng đa dạng, từ thịt gà, thịt lợn, tôm, cá, tất cả đều được thái mỏng vừa ăn. Việc thêm gia vị trực tiếp vào bát bún nóng hổi khi thưởng thức càng làm tăng thêm sự thơm ngon khó cưỡng của món ăn.
Dù bạn có thể tìm thấy bún qua cầu ở khắp mọi nơi trên đất nước Trung Quốc, nhưng để thưởng thức hương vị chuẩn gốc nhất, Côn Minh, thủ phủ của tỉnh Vân Nam, vẫn là điểm đến lý tưởng.
Tour liên quan
Bạn sẽ được khám phá Thành cổ Đại Lý, Thành Cổ Lệ Giang, Núi tuyết Ngọc Long, Bạch Thủy Hà, Shangrila, Tu viện Tùng Tán Lâm, Công viên Phổ Đạt Thổ
Ngày khởi hành: 29/04 30/04 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Shangri La
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Tour du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn 6 ngày 5 đêm đưa du khách khám phá vẻ đẹp cổ kính của trấn cổ Phượng Hoàng, hòa mình vào không gian văn hóa lâu đời. Tour bao gồm vé máy bay, khách sạn, các bữa ăn theo chương trình, vé tham quan các điểm du lịch và hướng dẫn viên theo đoàn. Du khách sẽ được chiêm ngưỡng những công trình kiến trúc cổ kính, những con phố đá rêu phong, những dòng sông thơ mộng và thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng.
Ngày khởi hành: 25/04 30/04 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp,Tour lễ 30/04
Bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của núi non Trương Gia Giới, khám phá Viên Gia Giới với những cột đá kỳ lạ, chinh phục Thiên Tử Sơn với cảnh quan tuyệt đẹp, và dạo bước trong Phượng Hoàng Cổ Trấn, một thị trấn cổ kính với những con phố đá và những ngôi nhà cổ kính.
Ngày khởi hành: 21/04 05/05 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Hồ Bảo Phong
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Cung đường vàng - bay Vietnam Airlines - Tour chất lượng cao khách sạn 4 sao tiêu chuẩn - Tặng hành trình tham quan Cổ trấn Chu Gia Giác – được ví như Venice Thượng Hải - Thăm quan trải nghiệm trực tiếp các điểm đến nổi tiếng như Trường Thành, Cố Cung, bến Thượng Hải ... - Thưởng thức vịt quay Bắc Kinh trứ danh.
Ngày khởi hành: 13/05 21/05 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Khám phá vẻ đẹp cổ kính của Thượng Hải, Hàng Châu và Tây Ô Trấn trong tour du lịch 5 ngày 4 đêm. Thượng Hải hiện đại với Bến Thượng Hải, Hàng Châu nên thơ với Tây Hồ, Tây Ô Trấn lãng mạn với những con kênh và nhà cổ kính. Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, văn hóa truyền thống và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Đặt tour ngay để nhận ưu đãi tốt nhất!
Ngày khởi hành: 22/04 17/05 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Hàng Châu
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp
Ngày khởi hành: 21/04 22/04 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Đông Hưng
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: Trung Quốc
Điểm đến: Quý Châu
Vùng miền: Châu Á
Loại hình:
.jpg)
Tour Nam Ninh Quế Lâm Dương Sóc hành trình khám phá Trung Quốc bằng đường bộ, đến thăm thủ phủ của dân tộc Choang với cảnh đẹp như trong phim cổ trang.
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: Trung Quốc
Điểm đến: Quế Lâm
Vùng miền: Châu Á
Loại hình:
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Thiên Môn Sơn
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Tây An
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp,Tour ghép
.jpg)
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Quế Lâm
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp,Tour ghép
Chào mừng bạn đến với tour Trùng Khánh Cửu Trại Câu 5 ngày 4 đêm! Khám phá những thành phố cổ kính, di sản thiên nhiên hùng vĩ và cảnh quan tuyệt đẹp tại các điểm đến nổi tiếng này. Hãy cùng chúng tôi tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến đi này!
Ngày khởi hành: 24/04 26/04 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Cửu Trại Câu
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép,Tour lễ 30/04
.jpg)
Tour du lịch Thiên Hộ Miêu Trại 4 ngày 3 đêm đưa du khách khám phá làng dân tộc Miêu lớn nhất Trung Quốc cùng nhiều điểm đến đặc sắc như Nam Ninh, Lệ Ba, Trấn Viễn...
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Thiên Hộ Miêu Trại
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp,Tour ghép
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Thiên Môn Sơn
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Quế Lâm
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Thiên Hộ Miêu Trại
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour cao cấp
Hà Nội - Lệ Giang – Shangrila
Thời gian: 5 ngày 4 đêm
Phương tiện: Máy bay khứ hồi
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Lệ Giang
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Khởi hành: Thứ 7 hàng tuần
Hàng không Vietjet Air
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Mông Cổ
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
THÀNH ĐÔ – TÂN ĐÔ KIỀU – THẢO NGUYÊN THÁP CÔNG – ĐAN BA –
SONG KIỀU CÂU – NÚI TỨ CÔ NƯƠNG – ĐÔ GIANG YẾN – VĂN THÙ VIỆN
(05 ngày 04 đêm khởi hành từ Hà Nội & TP Hồ Chí Minh)
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Thành Đô
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Tây Tạng huyền bí cùng đưa Quý khách trải nghiệm những nét đặc sắc thú vị nhất của Tây Tạng, nơi linh thiêng đất và trời giao nhau, nơi nền văn hóa Kim Cương thừa phát triển rực rỡ, nơi có những thảo nguyên bao la nằm dưới rặng Tuyết Sơn hùng vĩ, nơi có những thánh hồ độc đáo diễm lệ, nơi bạn thưởng thức trà bơ nóng và nghe chuyện về linh thú vào mỗi sáng hay dễ dàng hòa lẫn vào dòng người nguyện kinh luân và đặc biệt du khách sẽ check in đỉnh Everest huyền thoại...
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trịnh Châu
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Đảo Hải Nam với vịnh Tam Á được mệnh danh là “Hawaii Phương Đông “sở hữu những bãi biển đẹp như tranh vẽ, với làn nước trong xanh, những bãi cát trắng trải dài, những khu nghỉ dưỡng tầm cỡ quốc tế và ẩm thực phong phú. Có đường bờ biền dài 50 km dành riêng cho du lịch có nhiệt độ trung bình quanh năm từ 26 - 30 độ C.
Bên cạnh đó Hải Nam còn có Hải Hoa đảo là đảo nhân tạo lớn nhất thế giới có chi phí xây dựng lên đến 21 tỷ USD - với nhiều trung tâm thương mại mua sắm hàng hiệu, công viên giải trí và những nhà hàng nổi tiếng đạt chuẩn MICHELIN, trung tâm nghệ thuật điện ảnh, sân trượt băng, hệ thống trình chiếu ánh sáng rực rỡ, đặc sắc…có thể nói là sân khấu giải trí đẳng cấp thế giới …
Ngày khởi hành: 22/04 29/04 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Đảo Hải Nam
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép,Tour lễ 30/04
Hà Nội - Hữu Nghị Quan - Nam Ninh - Tây Ninh - Lhasa - Dương Thánh Hồ - Shigatse - Trùng Khánh - Hữu Nghị Quan - Hà Nội
Khởi Hành Ngày 06 Hàng Tháng (09 Ngày 08 Đêm Khởi Hành Từ Hà Nội)
Ngày khởi hành: 06/05 06/06 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Không chỉ Lâm Chi, những con đường khắp vùng Hi Mã Lạp Sơn được bao phủ bởi sắc hồng của hoa đào, những ngọn núi hùng vĩ và hoang sơ ẩn hiện trong dưới tán hoa anh đào đang bung nở tạo nên một màu sắc huyền ảo, đậm chất thơ và Lhasa cũng không nằm ngoại lệ. xin trân trọng giới thiệu hành trình
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Mùa xuân từ tháng 3 đến hết tháng 4, khắp vùng bắc Tân Cương rộng lớn hoa anh đào nở rộ khắp các thảo nguyên, thung lũng, núi đồi… hãy thử một lần đến với Tân Cương để cảm nhận sự khác biệt ấy cùng Timtour nhé!
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Thời gian 6 ngày 5 đêm
Phương tiện: Máy bay + tàu cao tốc + ô tô.
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Thành Đô
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
.jpg)
Thời gian 5 ngày 4 đêm
Hàng không Trùng Khánh West Air
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: Hà Nội
Điểm đến: Trùng khánh
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Lệ Giang là cố đô của vương quốc Naxi, cao 2.410 mét so với mực nước biển và nằm trên Cao nguyên Tây Bắc Vân Nam ở miền Tây Nam Trung Hoa. Tọa lạc dọc theo tuyến thương mại quan trọng mà trước đây là một phần của Con đường Tơ lụa từ Vân Nam qua Tây Tạng, Côn Minh - thành phố mùa xuân bạt ngàn hoa nở, thành cổ Đại Lý cổ kính, kiên cố và rêu phong - nơi quay bộ phim Thiên Long Bát Bộ nổi tiếng. Nếu bạn đã từng xem và ấn tượng với bộ phim truyền hình Trung Quốc “ ánh sáng tình yêu”. Du khách luôn ao ước một lần được đến Lệ Giang; để được nghe kể truyền thuyết tình yêu của người dân tộc Nạp Tây, để tới quán bar “ Nhất Mễ Dương Quang” thưởng thức một ly cocktail “Thiên trường địa cửu”, để một lần trèo lên đỉnh Ngọc Long tuyết sơn hùng vĩ, đứng chênh vênh bên bờ vực Tình Nhân....
Thần bí thung lũng "bất tử" Shangri-La. Shangri-La nằm trong một cao nguyên cao hơn 3.300m so với mực nước biển, bao quanh bởi những ngọn đồi xanh tươi tốt, hồ nước tuyệt đẹp, không khí trong lành. Đây là nơi sinh sống chủ yếu của một bộ phận không nhỏ những người Tây Tạng, nơi tọa lạc của rất nhiều danh thắng, đền chùa, tu viện Phật giáo… Shangri-La còn nổi tiếng với công viên quốc gia Pudacuo. Đây là khu vực rộng khoảng 1.300km2 và là công viên quốc gia đầu tiên ở Trung Quốc.
Cùng Timtour khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên và văn hóa trong tour Lệ Giang Shangrila 6 ngày 5 đêm. Chiêm ngưỡng núi tuyết Ngọc Long, Lệ Giang cổ kính, hồ Nhĩ Hải thơ mộng và Shangrila huyền bí.
Ngày khởi hành: 25/04 27/04 ...
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trung Quốc
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép,Tour lễ 30/04
.jpg)
Thời gian 6 ngày 5 đêm
Hàng không Trùng Khánh: West Air
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trùng khánh
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
.jpg)
Thời Gian 6 Ngày 5 Đêm
Phương Tiện: Máy Bay+ Tàu Cao Tốc + Ô Tô
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Trùng khánh
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Thời gian: 6 ngày 5 đêm
Phương tiện: Bay thẳng Sichuan Airlines
Thành Đô được điểm tô bằng những công trình, di tích cổ xưa. Những khu phố cổ, những ngôi chùa có tuổi đời hơn 1000 năm tuổi, những ngôi nhà tranh nằm giữa rừng trúc… tất cả hợp thành khung cảnh truyền thống trong những bộ phim kiếm hiệp nổi tiếng
Rời Thành Đô, du khách sẽ tiếp tục lên đường đến với Cửu Trại Câu – một vùng núi non hùng vĩ ở độ cao 4.000m so với mặt nước biển, có cảnh quan thiên nhiên được xếp vào loại độc nhất vô nhị ở Trung Quốc. Đến đây, du khách sẽ choáng ngợp trước vẻ đẹp của hàng trăm hồ nước lớn nhỏ từ các ghềnh thác đổ về. Đặc biệt màu nước trong hồ có thể thay đổi tùy theo ánh sáng của mặt trời phản quang vào buổi sáng hay buổi chiều.
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: TP Hà Nội
Điểm đến: Thành Đô
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Kiệu Tử Sơn - Nằm cách thành phố Côn Minh 155km, núi Jiaozi là nơi lý tưởng cho du lịch mùa đông và các môn thể thao mùa đông. Đỉnh chính của nó ở độ cao 4.247 mét, là điểm cao nhất ở khu vực trung tâm của tỉnh Vân Nam. Nơi đây có một phong cảnh tuyệt vời chinh phục bất kỳ vị khách khó tính nào. Thời điểm thích hợp nhất để ghé thăm địa điểm này là từ tháng 10 đến giữa tháng 4 năm sau, bạn có thể chiêm ngưỡng khung cảnh tuyết rơi, hồ băng, thác băng và các cảnh quan khác. Bên cạnh đó, Quý khách cũng có thể tận hưởng các hoạt động mùa đông như trượt tuyết.
Ngày khởi hành: Liên hệ
Điểm khởi hành: Hà Nội
Điểm đến: Mông Tự
Vùng miền: Châu Á
Loại hình: Tour ghép
Bài viết liên quan
Checklist 12 món đặc sản ẩm thực Phú Quốc
Đến Phú Quốc bên cạnh việc du lịch, ghé thăm các địa điểm vui chơi nổi tiếng, các bạn cũng nhất định phải thử qua 10 món ngon đặc sản ẩm thực Phú Quốc này nhé.
Du lịch Phú Quý: Ăn gì - Ở đâu?
Món ăn ngon từ thủy sản Hồ Thác Bà tỉnh Yên Bái
Phở Hà Nội - tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ
Bánh mì Hà Nội - đặc trưng ẩm thực đường phố
Bún chả Hà Nội, thưởng thức hương vị đặc trưng nơi thủ đô
Năm món ăn nhất định phải thưởng thức khi đến Pháp
Hải sản Quảng Ninh xứng danh món ngon phải thử
Sữa chua trân châu Hạ Long ăn ở đâu ngon?
.jpg)
Khâu nhục Tiên Yên - đặc sản nổi tiếng Quảng Ninh
Nem chua Thanh Hóa - Hương vị chua chua, cay cay khó quên
Chả tôm Thanh Hóa thơm ngon, ăn là ghiền
Top 4 quán hải sản ngon tại Thanh Hóa
(1).PNG)
Mì Quảng - Tinh hoa trong nền ẩm thực Quảng Nam
.png)
Bánh canh Hội An - Đặc sản Phố cổ ngon nức tiếng
copy.jpg)
Bánh mì Hội An - Đặc sản đường phố "ăn là mê"
.png)
Bún bò Huế – món ăn truyền thống đậm đà hương vị miền Trung
copy.jpg)
Khám phá hương vị đặc trưng của Nem lụi Huế
_50x50.png){kind=icon}
