Đặc sản cốm Hà Nội - thức quà thanh nhã của thủ đô
Nói đến Hà Nội mùa thu là nói đến những buổi ngồi nhâm nhi chút cốm non hay xôi cốm, bên ly cafe trứng, trong tiết trời se lạnh, tất cả tổng hòa tạo nên một cảm giác thật “Hà Nội”, thật bâng khuâng lòng người. Cốm Hà Nội được coi là một trong những đặc sản truyền thống, góp phần làm nên nét đặc biệt của ẩm thực Thủ đô. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đơn giản, gần gũi và sự kỳ diệu của nền ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Món ngon từ Cốm Hà Nội
Cốm là gạo nếp chưa chín, thu hoạch từ những cây lúa nếp đặc biệt trong mùa thu, khi những hạt gạo bắt đầu chuyển sang màu xanh, bên ngoài vỏ còn lớp bạc mỏng, tạo nên hương vị đặc trưng. Quá trình sản xuất Cốm Hà Nội là một nghệ thuật, yêu cầu sự tinh tế và kỹ thuật cao từ việc chọn lựa gạo, rang và xát để tạo nên hương vị đặc trưng, đảm bảo độ ngon và mùi thơm đặc biệt.
Xôi Cốm: Một trong những món ngon truyền thống của Hà Nội là Xôi Cốm. Gạo nếp được rang lên, xát nhẹ để tạo ra hạt cốm mềm và thơm, sau đó được kết hợp với đậu xanh nấu chín hoặc nhân đậu phộng, tạo nên một món xôi thơm ngon, ngọt ngào, và hấp dẫn.
Chè Cốm: Một món tráng miệng tuyệt vời là Chè Cốm. Cốm được ngâm trong nước cốt dừa, thêm đậu xanh, dừa, hoặc thậm chí là thêm thạch nếu muốn. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn mát lạnh và hấp dẫn, là một lựa chọn tuyệt vời trong ngày hè nóng nực.
Bánh Cốm: Cốm cũng được sử dụng để làm bánh với hương vị ngọt dịu được rất nhiều người yêu thích. Bánh cốm có vị ngọt thanh, thơm mùi gạo, kết hợp với những loại nhân như đậu xanh, thạch, hay mứt tạo nên hương vị đặc biệt.
Chả Cốm: Một sự kết hợp độc đáo là Chả Cốm, nơi cốm được cùng với các loại gia vị, thịt, tạo nên một loại chả thơm ngon và hấp dẫn. Chả cốm thường được chiên giòn và ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.
Bánh Bao Cốm: Đây là một loại bánh bao truyền thống, với nhân bên trong là cốm, đậu xanh và thỉnh thoảng có thêm nhân thịt hoặc trứng muối. Bánh bao cốm có vị ngọt dịu, hương thơm đặc trưng từ cốm và là một món ăn yêu thích của nhiều người.
Địa chỉ mua Cốm ngon nổi tiếng
Du lịch thủ đô, để mua Cốm Hà Nội về làm quà tặng cho người thân bạn bè thì nhất định bạn nên ghé qua những địa chỉ uy tín dưới đây:
- Cốm làng Vòng Bà Cận: số 19, ngõ 85 Xuân Thủy, quận Cầu Giấy
- Cốm Vòng cô Mận: số 10, ngách 86, ngõ 44 Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy
- Cốm dẻo Mễ Trì - số 6, ngách 32/48/3 Đỗ Đức Dục, quận Nam Từ Liêm
- Cốm mộc Lê Gia - số 2, ngõ 59/130 Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm
Cốm Hà Nội tươi thường chỉ có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 ngày tại nhiệt độ phòng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, đặc biệt là trong thời tiết nóng ẩm, hãy đặt cốm trong túi đựng kín hoặc hũ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu có thể, bạn có thể sử dụng túi đóng gói chân không để bảo quản cốm. Bằng cách này, không khí và độ ẩm bên ngoài sẽ được loại bỏ hoàn toàn, giúp cốm giữ được độ tươi và hương vị lâu hơn. Cốm trong tủ lạnh có thể giữ được tới 5-7 ngày.
Theo dõi thêm các tin tức hấp dẫn khác tại fanpage chính thức của Timtour
Khám phá trọn vẹn vẻ đẹp Hà Nội với tour du lịch Hà Nội một ngày!