Tour trọn gói
Thịt chuột Đình Bảng - Món đặc sản gây thương nhớ
Những món đặc sản độc lạ luôn khiến người ta phải tò mò và muốn nếm thử. Vậy bạn đã bao giờ thưởng thức thịt chuột Đình Bảng ở Bắc Ninh chưa? Đây không chỉ là món ăn độc đáo mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực nơi đây. Hãy cùng khám phá về món ăn đặc biệt này qua bài viết nhé!
Đôi nét về đặc sản thịt chuột Đình Bảng ở Bắc Ninh
Nhắc đến thịt chuột, nhiều người sẽ cảm thấy ghê sợ và không dám ăn nhưng ở Đình Bảng, nó lại được coi là một loại đặc sản. Dù không phổ biến như thịt gà hay bò, người dân Bắc Ninh vẫn sử dụng thịt chuột Đình Bảng như một món ăn trong khẩu phần hàng ngày.
Ở Đình Bảng, thay vì sử dụng phương pháp đào hang, người dân ở đây thường dùng chó để săn chuột. Cách này giúp bắt được nhiều chuột mà chúng vẫn sống sau khi bị bắt. Ngoài ra, trong mùa rơm rạ, người dân cũng thường áp dụng phương pháp bắt chuột theo cách truyền thống. Họ đốt rơm và quạt khói để xông vào các hang, chỉ để lại duy nhất một cửa mở để chuột chui vào rọ.
.PNG)
Ở Đình Bảng, thay vì sử dụng phương pháp đào hang, người dân ở đây thường dùng chó để săn chuột. Cách này giúp bắt được nhiều chuột mà chúng vẫn sống sau khi bị bắt. Ngoài ra, trong mùa rơm rạ, người dân cũng thường áp dụng phương pháp bắt chuột theo cách truyền thống. Họ đốt rơm và quạt khói để xông vào các hang, chỉ để lại duy nhất một cửa mở để chuột chui vào rọ.
Cách sơ chế thịt chuột
Chuột sau khi bắt về sẽ được sơ chế bằng cách lột da, cắt bỏ các phần tứ chi, hạch, ruột và chỉ giữ lại tim, gan. Những phần này sau đó được treo lên để ráo nước. Ở một số vùng thuộc Đình Bảng, chuột còn được thui vàng da trước khi chế biến, tạo ra một mùi thơm rất đặc trưng.
.PNG)
Các món ăn ngon chế biến từ thịt chuột Đình Bảng
Thịt chuột luộc ép lá chanh
Thịt chuột có màu trắng, dai giống như thịt gà và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó, thịt luộc ép lá chanh là món ăn phổ biến nhất. Sau khi được luộc chín, thịt sẽ được vớt ra và để nguội. Tiếp theo, thịt được chặt nhỏ thành miếng vừa ăn, rắc thêm ít lá chanh, muối và tiêu để thịt trở nên thơm ngon, đậm đà hơn.
.PNG)
Thịt chuột nướng
Trên bàn nhậu của người địa phương nơi đây thì thịt chuột nướng không thể thiếu trong danh sách các món ăn hấp dẫn. Sau khi làm sạch, chuột sẽ được đặt lên nướng trên rơm cho đến khi da chuyển sang màu vàng sậm và có mùi thơm phức. Thịt sau đó sẽ được xếp ra đĩa, miếng thịt thơm ngon kết hợp với chút rượu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
.png)
Thịt chuột nấu đậu
Một món ăn khác từ thịt chuột cũng được người dân rất ưa chuộng, đó là chuột nấu đậu. Thịt chuột được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được rim bằng nước mắm để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, đem om chung với đậu phụ và ăn kèm với bún, rau sống và hành lá.
Thịt chuột Đình Bảng là một món ăn độc đáo, mang hương vị rất đặc trưng và độc đáo. Nếu có dịp đến với Bắc Ninh, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé!
Theo dõi thêm các tin tức hấp dẫn khác tại fanpage chính thức của Timtour
Khám phá thêm các nét độc đáo khác của Du lịch Bắc Ninh cùng Timtour!
Thịt chuột Đình Bảng là một món ăn độc đáo, mang hương vị rất đặc trưng và độc đáo. Nếu có dịp đến với Bắc Ninh, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé!
Theo dõi thêm các tin tức hấp dẫn khác tại fanpage chính thức của Timtour
Khám phá thêm các nét độc đáo khác của Du lịch Bắc Ninh cùng Timtour!
Bài viết liên quan
.PNG)
Cháo cá Tích Nghi - Đặc sản Bắc Ninh lấy lòng thực khách
Cháo cá Tích Nghi là món ăn đặc sản của Bắc Ninh nổi tiếng với hương vị thơm ngon và vô cùng độc đáo mà bạn nên thử một lần.
.PNG)
Đền Bà Chúa Kho - Ngôi đền thiêng liêng ở Bắc Ninh
Đền Bà Chúa Kho là một trong những ngôi đền linh thiêng nhất tại Bắc Ninh, nơi nổi tiếng với sự tích về Bà Chúa Kho.
.PNG)
Làng gốm Phù Lãng - Nơi lưu giữ truyền thống tại Bắc Ninh
Làng gốm Phù Lãng - Điểm đến du lịch hấp dẫn tại Bắc Ninh cho những ai yêu thích văn hóa và truyền thống Việt Nam.
.PNG)
Chùa Phật Tích - Ngôi chùa cổ kính giữa lòng Bắc Ninh
Chùa Phật Tích là điểm đến tâm linh nổi tiếng tại thành phố Bắc Ninh với kiến trúc độc đáo và lịch sử lâu đời.
.PNG)
Nem làng Bùi Bắc Ninh- Món ngon nổi tiếng ở Bắc Ninh
Nem làng Bùi là đặc sản ngon nức tiếng Kinh Bắc với hương vị thơm ngon độc đáo, món ăn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Bắc Ninh
.png)
Tương Đình Tổ - Món đặc sản dân dã của người Kinh Bắc
Tương Đình Tổ là món đặc sản dân dã của người dân Bắc Ninh, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon, không thể bỏ lỡ
.PNG)
Bánh phu thê Đình Bảng - Đặc sản đậm vị Bắc Ninh
Bánh phu thê Đình Bảng là món quà đặc sản của Bắc Ninh. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho tình nghĩa vợ chồng son sắt.
.PNG)
Bánh khúc làng Diềm - Đặc sản của làng quan họ Bắc Ninh
Bánh khúc làng Diềm - Đặc sản mang hương vị thơm ngon quyến rũ, biểu tượng cho văn hóa ẩm thực làng Diềm tại Bắc Ninh.
_50x50.png){kind=icon}
.jpg){kind=icon}
