Bánh phu thê Đình Bảng - Đặc sản đậm vị Bắc Ninh

Bánh phu thê Đình Bảng là đặc sản nổi danh của vùng quê tỉnh Bắc Ninh mang hương vị mộc mạc, giản dị nhưng thử một lần thì lại khó quên. Món bánh này chắc chắn là một trong những món đặc sản mà bạn nhất định nên thử một lần trong đời.
 

Theo lời kể của người dân Đình Bảng, bánh phu thê đã xuất hiện từ thời vua Lý. Trong lúc vua chiến đấu chống lại giặc ngoại xâm, hoàng hậu đã tự làm món bánh này và gửi cho vua trên chiến trường. Vua thấy ngon nên đã đặt tên là bánh phu thê để gợi nhớ tình cảm vợ chồng. Từ đó, người dân nơi đây đã truyền tai nhau cách làm món bánh này và dần dần trở thành một món ăn truyền thống ở Đình Bảng. Bánh phu thê không bao giờ được bán lẻ một chiếc mà luôn là một cặp, thể hiện sự gắn kết không rời xa của cặp vợ chồng.

Bánh được bọc bằng những tấm lá dong đơn giản rồi đặt lên nồi luộc. Một điều đặc biệt về loại bánh này là nó không có hương thơm ngào ngạt, chỉ khi bạn gỡ bỏ lớp vỏ và đặt bánh lên đĩa mới thấy được sự quyến rũ.

Nhân bánh có hình tròn và được đặt trong vỏ bánh có hình vuông, tượng trưng cho sự cân bằng giữa âm và dương trong triết lý. Người làm bánh dàn mỏng lớp bột lên khuôn rồi đặt nhân vào một đầu và đắp phần bột còn lại lên, việc này tượng trưng cho sự ôm ấp và che chở của tình phu thê. Triết lý ngũ hành cũng được thể hiện một cách tinh tế thông qua việc bánh có 5 màu sắc bao gồm màu trắng của bột lọc và cùi dừa, màu đen của hạt vừng, màu xanh của lá, màu vàng của dành dành nhân đỗ và màu đỏ của lạt buộc. Tất cả tượng trưng cho sự hòa hợp giữa đất trời và con người.

Ở Đình Bảng có rất nhiều nơi làm bánh phu thê, nhưng cơ sở nổi tiếng nhất phải kể đến là bánh Phu Thê Lụa Xuân của gia đình nghệ nhân Nguyễn Thị Lụa. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong việc làm bánh phu thê, bà Lụa đã xây dựng nên một thương hiệu nổi tiếng trong vùng này.

Địa chỉ : số 70D Ngõ 30, Đình Bảng, Từ Sơn, Tỉnh Bắc Ninh.

Bánh Phu Thê Minh Thu cũng là một trong những địa điểm rất uy tín mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm mua để thưởng thức hoặc làm quà. Với công thức làm bánh truyền thống của gia đình, bánh phu thê Minh Thu có hương vị rất riêng và độc đáo, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Địa chỉ: Số 6 Phố Thượng, Đình Bảng, Từ Sơn, Tỉnh Bắc Ninh.
 

Bánh phu thê Bé Tràng là một trong những cơ sở làm bánh có tiếng và lâu đời tại Bắc Ninh. Bánh của thương hiệu này đảm bảo sẽ mang đến cho bạn hương vị thân thuộc, ngọt ngào và chuẩn vị miền quê Kinh Bắc.

Địa chỉ: Số 1 Khu phố Bà La, Đình Bảng, Từ Sơn, Tỉnh Bắc Ninh.

Bánh phu thê Đình Bảng là món quà ý nghĩa dành cho người thân và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Bắc Ninh, hãy nhớ thưởng thức loại bánh đặc sản này nhé!

​Theo dõi thêm các tin tức hấp dẫn khác tại fanpage chính thức của Timtour  

Khám phá thêm các nét độc đáo khác của Du lịch Bắc Ninh cùng Timtour!