Cá kho làng Vũ Đại - món ăn trứ danh tại Hà Nam

Đã đến Hà Nam thì không thể bỏ qua không thưởng thức món Cá kho làng Vũ Đại nức tiếng cả 3 miền. Cá kho ở đây có gì ngon mà nổi tiếng đến vậy? Cùng theo chân Timtour khám phá ngay sau đây nhé!
 
Cá kho ở làng Vũ Đại
 

Làng cá kho Vũ Đại nằm ở đâu?

 
Cá kho làng Vũ Đại hay còn có tên khác là cá kho Đại Hoàng, có nguồn gốc từ huyện Lý Nhân, Hà Nam. Theo lời kể từ người dân trong làng, trước kia vào dịp Tết, người dân ở làng Vũ Đại không có tiền mua thực phẩm nhưng vẫn muốn dâng lên tổ tiên nhiều món ăn ngon. Vì vậy, lúc bấy giờ dân trong làng đã sáng tạo ra một món ăn này.
 
 
Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, làng kho cá Vũ Đại vẫn phát triển đến ngày nay và còn trở thành làng nghề truyền thống.
 

Điểm đặc biệt ở đặc sản cá kho làng Vũ Đại

 
Để có được một niêu cá kho ngon chuẩn vị, phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp ngay từ khi chuẩn bị đến chế biến, tất cả đều đòi hỏi sự tỉ mỉ của người đầu bếp.
 

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, niêu đất phải kỹ càng

 
Khâu chuẩn bị nguyên liệu kho cá
 
Đầu tiên nguyên liệu đều được chọn lọc từ loại cá tươi nhất và được đánh bắt trong ngày. Cá được nấu trong niêu đất nhập từ Thanh hóa, củi để kho là loại củi nhãn, bởi nó có khả năng khử mùi tanh cao và tạo hương thơm. Bên cạnh đó, gia vị ướp cá cần có đầy đủ như: Chanh, riềng, nước ninh xương, gừng, nước cốt từ cua, hành khô, hạt tiêu, ớt tươi,...
 

Công đoạn kho cá kỳ công

 
Công đoạn kho cá
 
Trước khi nấu, mỗi niêu cá kho sẽ xếp một lớp riềng thái lát mỏng dưới đáy nồi, các loại gia vị khác phải ướp phù hợp với trọng lượng từng niêu.
sẽ được kho từ 18 đến 20 tiếng. Trong quá trình kho phải canh bếp liên tục, lửa phải đều mới có thể giữ được nhiệt độ ở mức tiêu chuẩn và đảm bảo nước kho không bị cạn.
 

Thành phẩm niêu cá kho ngon đặc biệt

 
Thành phẩm nồi cá kho hoàn chỉnh
 
Thành phẩm nồi cá kho là những khúc cá to, thơm và hương vị đậm đà. Phần thịt cá chắc, ăn ngậy, béo và không bị khô. Khi mở nắp niêu, mùi hương của cá hoa quyện cùng gia vị sẽ khiến bạn không thể chối từ.
 

Mua cá kho Vũ Đại ở đâu ngon?

 
Mua cá kho ở đâu
 
Để có được nồi cá kho đúng vị bạn có thể đến trực tiếp làng Vũ Đại Trần Luận, nơi đây là cơ sở làng nghề kho cá chính gốc:
  • Địa chỉ: Xóm 13 thuộc xã Hòa Hậu, H.Lý Nhân, Hà Nam
  • Giá tham: từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng/niêu.
 
Sau bài viết trên đây, chắc có lẽ bạn đã hiểu được vì sao cá kho làng Vũ Đại lại nổi tiếng như vậy.
 
Theo dõi thêm các tin tức hấp dẫn khác tại fanpage chính thức của Timtour  

Khám phá thêm các nét độc đáo khác của du lịch Hà Nam cùng Timtour!

Tour liên quan

Bài viết liên quan

img

Cơm cháy Ninh Bình - món ăn nhất định phải thử

Cơm cháy Ninh Bình là một món ăn dân dã, nhưng lại có ý nghĩa quan trọng trong đời sống người dân nơi đây.
img

Thịt dê núi Ninh Bình: Món ngon trứ danh vùng đất cố đô Hoa Lư

Thịt dê núi mang một hương vị đặc trưng, hấp dẫn là sự lựa chọn tuyệt vời cho du khách khi đặt chân đến Ninh Bình.
img

Ốc núi Ninh Bình ăn ở đâu ngon?

Ốc núi Ninh Bình - một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp du lịch đến mảnh đất mộng mơ này
img

Khám phá quần thể danh thắng Tràng An

Quần thể danh thắng Tràng An - Di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới, là một điểm đến du lịch hấp dẫn của Ninh Bình.
img

Tam Cốc - Bích Động: Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ và thơ mộng

Tam Cốc - Bích Động là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên đầy mộng mơ mà kỳ vĩ.
img

Cố đô Hoa Lư - Điểm đến du lịch hấp dẫn tại Ninh Bình

Cố đô Hoa Lư có nhiều công trình kiến trúc độc đáo, cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.
img

Cơm cháy Ninh Bình - đặc sản vùng đất cố đô Hoa Lư

Cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng có hương vị thơm ngon, giòn tan, béo ngậy, khiến ai cũng phải mê mẩn rất thích hợp làm quà
img

Nem chua Yên Mạc - Đặc sản của đất cố đô Hoa Lư

Nem chua Yên Mạc là món quà quê ý nghĩa, lựa chọn tuyệt vời để tặng người thân, bạn bè khi ghé thăm Ninh Bình.
img

Thịt dê khô ướp tỏi - Món quà mang đậm hương vị Ninh Bình

Thịt dê khô ướp tỏi món ăn thơm ngon, độc đáo và là quà tặng dân dã, tinh tế đến từ vùng đất cố đô mà bạn nên mua làm quà tặng mang về
img

Bún cá rô đồng - đặc sản dân dã tại Hà Nam

Khám phá hương vị đồng quê qua món bún cá Rô Đồng Hà Nam - món ăn đặc sản dân dã khiến biết bao thực khách say đắm khi đến nơi đây. 
img

Khu du lịch sinh thái Tam Chúc - Điểm du lịch tâm linh hấp dẫn

Khu du lịch sinh thái Tam Chúc có cảnh quan thiên nhiên hoang sơ kì vĩ 3 mặt bao bọc bởi dãy núi Thất Tinh. Cùng Timtour khám phá khu du lịch này nhé.
img

Làng nghề dệt lụa tơ tằm Nha Xá - địa chỉ thu hút du khách

Làng nghề dệt lụa tơ tằm Nha Xá là địa điểm du lịch ở Hà Nam du khách không thể bỏ lỡ. Cùng theo chân Timtour tìm hiểu ngay nhé!
img

Chùa Bà Đanh - Núi Ngọc điểm tham quan nổi tiếng lâu đời

Khu danh thắng chùa Bà Đanh- núi Ngọc thuộc địa phận thôn Đanh Xá, xã Ngọc Sơn, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam. Đây là điểm tham quan nổi tiếng, lâu đời. 
img

Bánh cuốn Phủ Lý - Hương vị đậm đà quê hương

Bánh cuốn Phủ Lý đơn giản lắm, bánh tráng chay, không thịt cũng chẳng mộc nhĩ, ăn kèm chả nướng, chấm với nước mắm ngọt, bỏ thêm chút hành phi cho thơm
img

Bánh đa Kiện Khê - Đặc sản nổi tiếng của Hà Nam

Bánh đa Kiện Khê Hà Nam nổi tiếng bởi có hương vị đặc trưng riêng không nơi nào có. Cùng timtour tìm hiểu kỹ hơn về đặc sản này qua bài viết dưới đây nhé.
img

Bánh chưng Làng Đầm - một đặc sản mang hương vị quê hương

Bánh chưng làng Đầm Hà Nam nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, đặc trưng riêng không nơi nào có được. Cùng timtour tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết nhé.
img

Quýt Lý Nhân - Đặc sản ngọt thơm bạn không thể bỏ qua

Thưởng thức hương vị thơm ngon, ngọt thanh của quýt Lý Nhân - đặc sản nổi tiếng của Hà Nam. Tìm hiểu về nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng qua bài viết nhé.
img

Những địa điểm du lịch sau Tết Âm lịch không thể bỏ qua

Dân gian ta có câu "Tháng Giêng là tháng ăn chơi". Đây là thời điểm mà những người kinh doanh tự do, các tiểu thương hoặc những người làm việc theo mùa vụ thường gác lại công việc sau một mùa Tết tất bật để tự thưởng cho mình những chuyến đi khai xuân. Du lịch sau Tết Âm lịch không chỉ là dịp để thư giãn mà còn mang ý nghĩa cầu may, cầu tài lộc cho cả năm hành thông.