Cá kho trám - Món ngon tròn vị chỉ có ở Phú Thọ
Bạn đã bao giờ thưởng thức món cá kho trám đặc sản của Phú Thọ? Món ăn này nổi tiếng với hương vị thơm ngon độc đáo, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của cá, vị chua thanh của trám om và vị cay nồng của ớt, nhất định không nên bỏ lỡ.
Đôi nét về quả trám Phú Thọ
Trám là một loại quả đặc sản của vùng cao phía Bắc, đặc biệt là ở tỉnh Phú Thọ. Quả trám có vị chua, hơi chát, khi om chín sẽ có vị béo bùi, mềm dẻo và dậy mùi thơm rất đặc trưng. Trám được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó nổi tiếng nhất là món cá kho trám.
![](/files/images/AnGiNgon/ca-kho-tram-1.jpg)
Khám phá món đặc sản thơm ngon tròn vị của Phú Thọ
Cá kho trám là món ăn dân dã và rất quen thuộc với người dân Phú Thọ. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm như cá tươi, trám, mắm, muối, đường, ớt,… Cá kho thường được nấu trong nồi đất với lửa nhỏ liu riu để thịt cá chín mềm và thấm đẫm gia vị.
Cá kho ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Thịt cá thơm mềm, béo ngậy quyện cùng vị chua dịu của trám om và cay nồng của ớt tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên.
![](/files/images/AnGiNgon/ca-kho-tram-2.jpg)
Bí quyết để có một nồi cá kho ngon của người Phú Thọ
Điều làm cho món cá kho ở Phú Thọ trở nên đặc biệt, bí quyết nằm ở khâu nguyên liệu và cách chế biến tỉ mỉ của người dân nơi đây. Với kinh nghiệm lâu đời, người Phú Thọ chỉ cần "nhìn qua" là biết ngay quả trám nào ngon, quả nào không. Trám om ngon thường có vỏ màu nâu sẫm, bóng mượt, không bị dập nát hay nấm mốc. Khi cầm lên, quả có cảm giác nặng tay và chắc thịt.
![](/files/images/AnGiNgon/ca-kho-tram-3.jpg)
Địa điểm ăn cá kho ngon chuẩn vị Phú Thọ
Muốn thưởng thức món cá kho ngon, bạn có thể đến các nhà hàng chuyên phục vụ đặc sản Phú Thọ sau đây:
- Khiêm Thảo Viên – Khu 8 Hy Cương, TP Việt Trì, Tỉnh Phú Thọ.
- Nhà Hàng Nổi Xuân Thấm – Tổ 3 Hồng Hà, Phường Tiên Cát, TP Việt Trì, Tỉnh Phú Thọ.
- Sinh Thái Đền Hùng – Khu 1 Vân Phú, TP Việt Trì, Tỉnh Phú Thọ.
Cá kho trám không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Phú Thọ. Món ăn này còn là món quà ý nghĩa mà người dân Phú Thọ muốn dành tặng cho du khách và những người con xa quê. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thử qua món ăn dân dã này nhé!
Theo dõi thêm các tin tức hấp dẫn khác tại fanpage chính thức của Timtour
Khám phá thêm các nét độc đáo khác của du lịch Phú Thọ cùng Timtour!
Khám phá thêm các nét độc đáo khác của du lịch Phú Thọ cùng Timtour!